雖然身處於現代的我們能夠在今時今日品嘗到很多的反季的食物和不同國家的東西，但是傳統流傳下來的每個時候的一些傳統食物都是以前人們根據那時候的季節特徵所製作出來的美食，應季食物相對來講是更加美味富有營養而且價格是更加便宜的。
吃茄子習俗
立秋吃茄子能夠補充很好的維生素，民間有立夏種茄子，立秋吃茄子的說法。立秋吃茄子最早可以追溯到明朝。明朝當時有醫院大將徐達攻下大都後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品－－蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
貼秋膘習俗
貼秋膘的習俗是因為夏天的時候人們胃口比較差，所以一個夏天結束後就會出現瘦了的情況。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准，瘦了當然需要「補」。等秋風一起，胃口大開時，就要吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是「貼秋膘」：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，「以肉貼膘」。
忌食刺激性食物
立秋的時候人的腸胃還處於比較弱的時候，不能因為秋天的到來就可以肆無忌憚，在飲食上還是需要避免刺激性的食物，也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
