芒種煮梅的做法 味道酸澀煮酒論英雄

  很多家庭會自己煮一些飲品,現在年輕人越來越喜歡喝咖啡,因為咖啡可以提神醒腦。而老年人更加喜歡喝茶,因為茶會越品越有滋味。在芒種的時候,有一個傳統就是要煮梅。所以芒種時,人們可以與家人一起煮梅,家人參與到這項活動當中。

芒種煮梅的做法 味道酸澀煮酒論英雄

  煮梅論英雄

  在每1年的南方5、6月份,就會迎來大面積的成熟梅子,在芒種時主沒就是一個傳統的習俗。三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。

  進入雨季

  芒種的季節是各個地區都會進入降雨的季節,只不過每個地區的降雨量不同,會有降雨量的差異。長江中下游地區先後進入梅雨季節,雨日多,雨量大,日照少,有時還伴有低溫。西南地區從6月份也開始進入了一年中的多雨季節。此時,西南西部的高原地區冰雹天氣開始增多。對中國大部分地區來說,芒種一到,夏熟作物要收穫,夏播秋收作物要下地,春種的莊稼要管理,收、種、管交叉,是一年中最忙的季節。長江流域「栽秧割麥兩頭忙」,華北地區「收麥種豆不讓晌」,真是「芒種「。

  梅霖傾瀉

  在芒種以後,中國的華南與東南地區雨季都是比較穩定的,因為是一年當中下雨最多的季節。長江中下游地區先後進入梅雨季節,雨日多,雨量大,日照少,有時還伴有低溫。宋人范成大的《芒種後積雨驟冷》詩:「梅霖傾瀉九河翻,百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕,年年披絮播秧寒。」繪出了陰雨連綿不止,河滿溝平,農夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。

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