蘿蔔是很常見的一個食物，在生活當中人們將蘿蔔稱為小人參，它的營養價值是非常高的，對於人們身體也是十分有益的，而在春分這個節氣當天也有吃蘿蔔的習俗，這一習俗在我國很多地區都有流行在春分當天吃的蘿蔔是有特殊意義的，它寓意為咬春。
習俗咬春
春分當天吃的蘿蔔和平時吃的蘿蔔可不一樣，在這一天吃蘿蔔是春分的習俗之一叫做咬春。《明宮史·飲食好尚》記述：「春分之時，無高低貴賤皆嚼籮卜，名曰『咬春』。」清《燕京歲時記》載：女性等多買籮卜而食之，謂能夠卻春乏也。吃蘿蔔不但能夠解春乏，還能夠提高女性的生孕功能，春分籮卜又稱之為「子孫後代籮卜」。
健康養生
春分當天吃蘿蔔，不僅是這一天的習俗之一，他對於人們的身體健康更是有很重要的影響。中醫學覺得，春天健康保健，應當要需注意對大家的肝部開展維護保養，由於春天是歸屬於氣血剛開始升發的特性。因此 ，依據之上特性，應多吃一些辛甘散發特性的食材，而少食具備酸收功效的食材。這在其中，籮卜更是立春時節最好的健康保健食材。
可多種搭配效果好
春分關於蘿蔔的吃法也是有很多講究的，可以查詢一些菜譜，在春分當天將蘿蔔製成各種各樣的美味佳餚。民俗覺得「蘿蔔頭辣、尾燥、腰恰好」，權威專家也提示，籮卜按段吃，營養成分各不一樣：籮卜的頂端含維他命C數最多，宜油爆和熬湯；正中間段糖份較高，可切條拌冷盤；尾端辛辣食物，含胃蛋白酶和芥子油，適合腌拌……平常家人較少時一根大蘿蔔一次吃剩，能夠豎著割開吃一半，那樣籮卜的頭、腰、尾都會菜里，營養搭配。
