中國的飲食文化是世界上首屈一指的，其品種的豐富多樣世界上難有國家能夠與之匹敵。這些豐富的飲食傳統首先是因為中國民族的多樣性，另外一個就是不同地區不同時間的作物不同而產生了許多地區的特色，這都構成了中國富有特色的飲食傳統。
貼秋膘吃肉
立秋貼秋膘肯定是必不可少的，也是現在每年立秋很流行的一個飲食習慣。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
補維生素吃茄子
還有一種很普通的食材，但是力求只是吃是很好的，那就是茄子，古時候就有立夏栽茄子，立秋吃茄子的說法，所以這時候的茄子作為應季蔬菜，能降「火氣」，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為「秋茄」，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。
防暑降溫吃西瓜
吃西瓜在民俗中叫做「啃秋」或者是「啃瓜「。其實很簡單就是吃西瓜，一家人圍在一起吃西瓜，而瓜農們會很豪氣地在他們地瓜棚下，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃，啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
